Velours Gingembre
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Velours Gingembre

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Le gingembre, plante asiatique dont on utilise le tubercule, est une épice très utilisée dans les cuisines traditionnelles indiennes. En Afrique de l’Ouest, on retrouve souvent le gingembre pressé pour la réalisation de jus frais.

Pour notre velours, nous avons choisi de sublimer le goût atypique du gingembre et d’adoucir son côté épicé. La légère touche de vanille qui l’accompagne en fait ressortir sa douceur.

Suggestion du chef: savourez la finesse de ce velours en l’utilisant dans des préparations sucrées comme salées, comme un porc au caramel, ou en tant que confiture.
 
Ingrédients: Gingembre, agar-agar, pectine, eau, sucre, arôme vanille. 
 
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Energie 515 kj / 122 kcal - Matières grasses 0,4 g dont acides gras saturés <0,1 g - Glucides 28,3 g dont sucres 25,4 g - Fibres alimentaires 1,8 g - Protéines 0,3 g - Sel 0,54 g.