Fonio Bio
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Le fonio - ce super grain de folie - qui est considéré comme l’une des graines les plus nutritives de la planète avec le quinoa, est sans gluten et présente un index glycémique faible, qui en fait un féculent intéressant pour les diabétiques.

Particulièrement riche en protéines, le fonio contient des acides aminés essentiels. Ces composants clés tendent à manquer dans les autres céréales telles que le blé, le riz ou le maïs.

D’aspect similaire au couscous, le fonio est plus léger, plus riche en saveur et plus facile à digérer. Le fonio est utilisé dans les plats de tous les jours allant du petit-déjeuner au repas du soir. Il possède un goût de noisette.

En grains, il est habituellement consommé sous forme de couscous ou en salades. Sous forme de farine, il est intégré dans les gâteaux, pains et beignets.

Ingrédients: 100% Fonio (Digitaria Exilis)

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g): Energies: 463 kcal - Protéines: 8.05 g - Glucides: 79 g - Graisses: 3.25 g - Fibres: 5.86 g - Gluten: 0. Riches en vitamines B1, B2, B3, B6.