Crème "Saka Saka"
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Crème "Saka Saka"

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Le manioc, produit d’alimentation de base en Afrique, existe sous deux variétés principales : une amère et une douce. Sa tubercule est particulièrement riche en glucide et ne contient pas de gluten. Pour la réalisation de notre crème saka-saka, nous travaillons la feuille du manioc, qui est semblable à une feuille d’épinard.

Le saka-saka est un plat traditionnel congolais essentiellement composé de feuilles de manioc pilées. Composé d’un mélange de légumes et de poisson, la crème saka-saka s’en inspire pour recréer ce plat sous une autre forme.

La crème de saka-saka vous permettra de créer des toasts savoureux pour vos cocktails apéritifs. Elle peut également s’utiliser comme un pesto pour donner un goût inédit à vos pâtes, et à d’autres préparations salées.

Suggestion du chef: gratinez la au four sur un toast parsemé de fromage pour vos apéritifs!
 
Ingrédients: Feuilles de manioc, courgettes, aubergine, poivron, oignon, aromates, filet de maquereau, pâte d'arachide, huile de tournesol, ail, sel.

Produit naturel sans colorants ni conservateurs.
 
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Energie 392 kj / 94,3 kcal - Matières grasses 6,1 g dont acides gras saturés 1,43 g - Glucides 3,5 g dont sucres 2,6 g - Fibres alimentaires 2,5 g - Protéines 5,1 g - Sel 1,28 g.