Vanille Bourbon de Madagascar

Vanille Bourbon de Madagascar

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Très recherchée pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.

C’est sur le littoral Est de Madagascar, concentrée sur la côte longeant Sambava et Manakara, que la plus puissante et la plus répandue des vanilles pousse. Fruit d’une plante de la famille des orchidées, la vanille Bourbon se nourrit de la chaleur douce du soleil, de pluie et d’une importante humidité pour exhaler tout son parfum suave.

Sa couleur brun foncé à noire et ses gousses charnues et souples lui confèrent une odeur très puissante. Cette vanille unique au monde développe des arômes de pruneau et de cacao qui raviront vos papilles.

Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette. Elle parfumera délicieusement vos préparations, aussi bien sucrées que salées qui seront joliment décorés de ses grains noirs.Entières et souples, les gousses se conservent à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.